Molekul · SD · Karbohidrat

C6H12O6

Glukosa

Gula sederhana (monosakarida) yang menjadi bahan bakar utama sel, dibuat tumbuhan lewat fotosintesis.

Kegunaan

Sumber energi, cairan infus dekstrosa, dan bahan fermentasi.

Tahukah kamu?

Otakmu memakai sekitar 120 gram glukosa setiap hari.

Ensiklopedia

Glukosa adalah gula dengan rumus molekul C6H12O6. Ini merupakan monosakarida yang paling melimpah, sebuah subkategori karbohidrat. Glukosa dibuat dari air dan karbon dioksida selama fotosintesis oleh tumbuhan dan sebagian besar alga. Glukosa digunakan oleh tumbuhan untuk membuat selulosa, karbohidrat paling melimpah di dunia, untuk digunakan dalam dinding sel, dan oleh semua organisme hidup untuk membuat adenosina trifosfat (ATP), yang digunakan oleh sel sebagai energi. Glukosa sering disingkat sebagai Glc.

Glukosa (C6H12O6, berat molekul 180.18) adalah heksosa—monosakarida yang mengandung enam atom karbon. Glukosa merupakan aldehida (mengandung gugus -CHO). Lima karbon dan satu oksigennya membentuk cincin yang disebut "cincin piranosa", bentuk paling stabil untuk aldosa berkabon enam. Dalam cincin ini, tiap karbon terikat pada gugus samping hidroksil dan hidrogen kecuali atom kelimanya, yang terikat pada atom karbon keenam di luar cincin, membentuk suatu gugus CH2OH. Struktur cincin ini berada dalam kesetimbangan dengan bentuk yang lebih reaktif, yang proporsinya 0.0026% pada pH 7.

Glukosa merupakan sumber tenaga yang terdapat di mana-mana dalam biologi. Kita dapat menduga alasan mengapa glukosa, dan bukan monosakarida lain seperti fruktosa, begitu banyak digunakan. Glukosa dapat dibentuk dari formaldehida pada keadaan abiotik, sehingga akan mudah tersedia bagi sistem biokimia primitif. Hal yang lebih penting bagi organisme tingkat atas adalah kecenderungan glukosa, dibandingkan dengan gula heksosa lainnya, yang tidak mudah bereaksi secara nonspesifik dengan gugus amino suatu protein. Reaksi ini (glikosilasi) mereduksi atau bahkan merusak fungsi berbagai enzim. Rendahnya laju glikosilasi ini dikarenakan glukosa yang kebanyakan berada dalam isomer siklik yang kurang reaktif. Meski begitu, komplikasi akut seperti diabetes, kebutaan, gagal ginjal, dan kerusakan saraf periferal (‘’peripheral neuropathy’’), kemungkinan disebabkan oleh glikosilasi protein.

Dalam respirasi, melalui serangkaian reaksi terkatalisis enzim, glukosa teroksidasi hingga akhirnya membentuk karbon dioksida dan air, menghasilkan energi, terutama dalam bentuk ATP.

Data senyawa

Rumus molekul
C6H12O6
Massa molar
180,16 g/mol
Nama IUPAC
(3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
Nama Inggris
Glucose
Nomor CAS
50-99-7
PubChem CID
5793
InChIKey
WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N
SMILES
C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H](C(O1)O)O)O)O)O
Muatan
0
Jenjang
SD
Golongan
Karbohidrat
Unsur penyusun
Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O)

Pemakaian (PubChem)

  • Formed in photosynthesis; Produced commercially by hydrolysis of cornstarch with acids or enzymes; Used in foods and medicines and as a source of certain amino acids by fermentation; Also called dextrose, but glucose is the preferred term; [Hawley] Glucose is an essential carbohydrate that is used as a substrate for energy production within the body. [Olson, p. 562]
  • Confectionary, infant foods, medicine, brewing and wine making, intermediate, caramel coloring, baking and canning, source of methane by anaerobic fermentation, source of certain amino acids (e.g. lysine) by fermentation.
  • Nutrient (carbohydrate) replenisher in pharmaceuticals; food component; fluid replenisher
  • ...Instead of lactose, as a supplement to milk for infant feeding.

Reaksi

Ditemukan di

Tubuh manusia Dapur & makanan Kebun, sawah & pertanian

Pelajari lebih lanjut

Persamaan reaksi dan stoikiometri Reaksi kimia dan energi Molekul kehidupan