Golongan senyawa · SMP

Asam amino & peptida

Molekul dengan gugus amino (–NH₂) dan karboksil (–COOH) pada karbon yang sama. Dua puluh asam amino standar bergabung melalui ikatan peptida membentuk protein.

Rumus umum

H₂N–CHR–COOH

Contoh dari katalog

Glisina (C₂H₅NO₂) — Asam amino paling sederhana; satu-satunya yang tidak kiral karena rantai sampingnya hanya H.
L-Alanina (C₃H₇NO₂) — Asam amino kiral kecil dengan rantai samping metil.
L-Sisteina (C₃H₇NO₂S) — Asam amino bergugus tiol (–SH) yang dapat membentuk jembatan disulfida.
Asam glutamat (C₅H₉NO₄) — Asam amino dengan rasa gurih (umami) dan neurotransmiter perangsang utama di otak.
Mononatrium glutamat (MSG) (C₅H₈NNaO₄) — Garam natrium asam glutamat, penyedap rasa gurih umami.
L-Triptofan (C₁₁H₁₂N₂O₂) — Asam amino esensial bercincin indol, bahan pembuat serotonin dan melatonin.
L-Lisina (C₆H₁₄N₂O₂) — Asam amino esensial bermuatan positif pada pH tubuh.
L-Fenilalanina (C₉H₁₁NO₂) — Asam amino esensial bercincin benzena, bahan pembuat tirosina dan dopamin.
Aspartam (C₁₄H₁₈N₂O₅) — Dipeptida metil ester dari asam aspartat dan fenilalanina, sekitar 200 kali lebih manis daripada gula.
Glutation (C₁₀H₁₇N₃O₆S) — Tripeptida glutamat–sisteina–glisina, antioksidan utama di dalam sel.
Oksitosin (C₄₃H₆₆N₁₂O₁₂S₂) — Hormon peptida sembilan asam amino dengan cincin disulfida.