Molekul · SMA · Lipid & steroid
C57H110O6
Tristearin (trigliserida)
Lemak: satu gliserol yang terikat ester dengan tiga asam stearat.
Kegunaan
Cadangan energi hewan, bahan sabun dan lilin.
Tahukah kamu?
Lemak menyimpan sekitar 9 kkal per gram, lebih dari dua kali karbohidrat.
Ensiklopedia
Trigliserida (atau lebih tepatnya triasilgliserol atau triasilgliserida) adalah sebuah gliserida yang terbentuk dari esterifikasi di ketiga gugus hidroksil gliserol dengan asam lemak. Trigliserida merupakan penyusun utama minyak nabati dan lemak hewani. Triasilgliserol adalah molekul yang efektif untuk menyimpan energi dan semua angota kingdom animalia menyimpan cadangan energi dalam bentuk lemak netral ini.
Data senyawa
- Rumus molekul
- C57H110O6
- Massa molar
- 891,5 g/mol
- Nama IUPAC
- 2,3-di(octadecanoyloxy)propyl octadecanoate
- Nama Inggris
- Tristearin (a triglyceride)
- Nomor CAS
- 555-43-1
- PubChem CID
- 11146
- InChIKey
- DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N
- SMILES
- CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
- Muatan
- 0
- Jenjang
- SMA
- Golongan
- Lipid & steroid, Ester
- Unsur penyusun
- Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O)
Pemakaian (PubChem)
- Found in various animal and vegetable fats; [Merck Index] Used in textile sizes, candles, soaps, adhesive pastes, and metal polishes; Also used for water-proofing paper, for leather stuffing, as a food additive (crystallization accelerator in chocolate), and as a lubricant in cosmetics; [HSDB]
- Pulp and Paper Processing [Category: Industry]
- Textiles (Fiber & Fabric Manufacturing) [Category: Industry]
- Working with Glues and Adhesives [Category: Other]
- Leather Tanning and Processing [Category: Industry]