Molekul · SMA · Lipid & steroid
C18H36O2
Asam stearat
Asam lemak jenuh 18 karbon berbentuk padat seperti lilin.
Kegunaan
Sabun batang, lilin, krim, dan cokelat batang.
Tahukah kamu?
Rantai lurus asam lemak jenuh mudah tersusun rapat, sehingga lemak jenuh padat pada suhu kamar.
Ensiklopedia
Asam stearat, atau asam oktadekanoat, adalah asam lemak jenuh yang mudah diperoleh dari lemak hewani serta minyak masak. Wujudnya padat pada suhu ruang, dengan rumus kimia CH3(CH2)16COOH. Kata stearat berasal dari bahasa Yunani stear, yang berarti "lemak padat" (Ing. tallow).
Asam stearat diproses dengan memperlakukan lemak hewan dengan air pada suhu dan tekanan tinggi. Asam ini dapat pula diperoleh dari hidrogenasi minyak nabati.
Dalam bidang industri asam stearat dipakai sebagai bahan pembuatan lilin, sabun, plastik, kosmetika, dan untuk melunakkan karet.
Titik lebur asam stearat 69.6 °C dan titik didihnya 361 °C. Reduksi asam stearat menghasilkan stearil alkohol.
Data senyawa
- Rumus molekul
- C18H36O2
- Massa molar
- 284,5 g/mol
- Nama IUPAC
- octadecanoic acid
- Nama Inggris
- Stearic acid
- Nomor CAS
- 57-11-4
- PubChem CID
- 5281
- InChIKey
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N
- SMILES
- CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
- Muatan
- 0
- Jenjang
- SMA
- Golongan
- Lipid & steroid, Asam karboksilat
- Unsur penyusun
- Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O)
Pemakaian (PubChem)
- Pulp and Paper Processing [Category: Industry]
- Textiles (Fiber & Fabric Manufacturing) [Category: Industry]
- Painting (Pigments, Binders, and Biocides) [Category: Paint]
- Plastic Composites Manufacturing [Category: Industry]
- For suppositories, coating enteric pills, ointments and for coating bitter remedies. Manufacturing stearates of aluminum, zinc, and other metals, stearin soap for opodeldoc, candles, phonograph records, insulators, modeling compounds; impregnating plaster of Paris; in vanishing creams and other cosmetics.