Molekul · SMA · Asam karboksilat
C4H8O2
Asam butirat
Asam karboksilat empat karbon berbau tengik seperti mentega basi atau muntahan.
Kegunaan
Bahan pembuatan ester beraroma buah dan pakan ternak.
Tahukah kamu?
Bakteri usus membuat butirat dari serat, bahan bakar penting sel usus besar.
Ensiklopedia
Asam butirat, atau asam butanoat, disingkat BTA, adalah asam karboksilat dengan formula CH3CH2CH2-COOH. Garam dan ester dari asam butirat dikenal sebagai butirat atau butanoat. Asam butirat ada di susu (kambing, domba, bison), mentega, keju parmesan, dan sebagai produk dari fermentasi anaerobik (termasuk kolon), dan sebagai bau badan. Baunya tidak enak dan berasa tajam, dengan aftertaste yang manis seperti dietil eter. Manusia dapat mendeteksi baunya pada konsentrasi > 10 ppm. Asam butirat, bisa ada di muntahan manusia.
Data senyawa
- Rumus molekul
- C4H8O2
- Massa molar
- 88,11 g/mol
- Nama IUPAC
- butanoic acid
- Nama Inggris
- Butyric acid
- Nomor CAS
- 107-92-6
- PubChem CID
- 264
- InChIKey
- FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N
- SMILES
- CCCC(=O)O
- Muatan
- 0
- Jenjang
- SMA
- Golongan
- Asam karboksilat
- Unsur penyusun
- Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O)
Pemakaian (PubChem)
- Used as a flavoring agent (foods, perfumes, drugs) and chemical intermediate; also used in leather tanning (deliming hides) and as an additive to disinfectants, gasoline, and varnishes; [HSDB]
- Painting (Pigments, Binders, and Biocides) [Category: Paint]
- Leather Tanning and Processing [Category: Industry]
- Fur Dressing and Dyeing [Category: Industry]
- Chem int for cellulose derivatives in lacquers and plastics, for pharmaceuticals, emulsifiers and disinfectants; leather tanning agent for deliming and swelling hides, sweetening agent in gasolines.